Colombia se prepara para producir Omega 3 de mayor acceso para la población
Jue, 17/01/2019 - 14:51
Un equipo de científicos colombianos se encuentra trabajando en el desarrollo de sacha inchi transgénica para que produzca aún mayores contenidos de ácidos grasos, fundamentales para los consumidores y para el sector salud.
El proyecto cobra relevancia porque se trata de un cultivo prioritario para sustitución de cultivos ilícitos y que de hacerse realidad, sería de fácil acceso para los consumidores.
El grupo de investigación pertenece a la Universidad Eafit y está liderado por el doctor Diego Villanueva, quien considera que “la planta es de importancia, debido a que tiene ciclos productivos cortos, lo cual ha hecho que se considere promisoria en programas de desarrollo social rural y una herramienta de desarrollo económico significativo”.
Se espera que el desarrollo este listo pronto, alrededor de tres años. “A nivel científico esto significa a la vuelta esquina” agregó Villanueva.
Los ácidos grasos tales como el Omega 3 y Omega 6 son fundamentales para la nutrición humana. Se ha demostrado que estos elementos ofrecen benéficos a nivel cardiovascular y para tratamiento de patologías como artritis y diabetes. Las fuentes principales son los pescados como el salmón y el bacalao, porque contienen estos omegas en altas cantidades.
Sin embargo, las fuentes de estos componentes son productos costosos y de limitado acceso para la población en general. Por lo que la sacha inchi, una planta propia del amazonas, con este tipo de mejoramiento facilitaría la producción y el acceso a la población en general.
Poderlos obtener en una mayor concentración permitirá tener otra fuente de Omega desde las plantas.
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