La etiqueta de alimentos de bioingeniería del USDA hace su debut en tiendas estadounidenses
Mar, 15/10/2019 - 23:49
El primer artículo que luce la nueva etiqueta es el sustituto de carne molida, Impossible Food. La alternativa a la carne a base de plantas contiene una proteína derivada de la soya genéticamente modificada, un ingrediente clave que le da a la hamburguesa la textura “carnosa” y el sabor de la carne molida.
Si bien queda por ver cómo reaccionarán los consumidores a la etiqueta BE del USDA, Impossible Foods ha defendido con entusiasmo el uso de la ingeniería genética para producir sustitutos de la carne, dedicando una sección de su sitio web a explicar la ciencia detrás de sus productos.
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- Autoría exclusiva: Genetic Literacy Proyect
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